¡Bienvenidos!
Aquí encuentras las mejores carnes Argentinas, nacionales y del mundo, acompañadas con sabrosas guarniciones.
Tenemos una selección de vinos de excelencia que maridan a la perfección con nuestros diferentes cortes y platos.
NUESTRA HISTORIA
Gastón Riveira es el creador y alma máter de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires.
No responde al perfil de un parrillero clásico, se lo puede definir como un verdadero cocinero: selecciona la mercadería, saca costos, prueba cada plato e investiga tendencias. Está en cada uno de los detalles, es un empresario todo terreno.
Su destino era ser abogado, pero desde chico le gustaba la cocina, vocación que nació del contacto con sus abuelos. Al terminar el colegio, decidió estudiar cocina, ingresó en la escuela de Alicia Berger y paralelamente trabajó en diferentes restaurantes y hoteles.
Luego viajó a Europa, estudió en Lenotre, Francia, e hizo stages en Italia, Londres y San Pablo, y junto a Alex Atala, en Brasil.
Cuando sintió que era hora de tener su propio espacio, se inclinó por la carne, “el ingrediente nacional, lo que le gusta a todos” y decidió crear un nuevo concepto en parrilla: “quería que fuese un lugar impecable en el que todo el mundo comiese bien y lo pasase mejor.
La Cabrera al Paso es la nueva versión de este restaurante de carnes premium, donde además de sus cortes clásicos puedes probar unos maravillos sándwiches y nuevas ensaladas.
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Ven a probar
Desde nuestros cortes emblemáticos, a nuestras guarniciones clásicas, pasando por ensaladas y postres.