Gastón Riveira es el creador y alma máter de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires.

No responde al perfil de un parrillero clásico, se lo puede definir como un verdadero cocinero: selecciona la mercadería, saca costos, prueba cada plato e investiga tendencias. Está en cada uno de los detalles, es un empresario todo terreno.

Su destino era ser abogado, pero desde chico le gustaba la cocina, vocación que nació del contacto con sus abuelos. Al terminar el colegio, decidió estudiar cocina, ingresó en la escuela de Alicia Berger y paralelamente trabajó en diferentes restaurantes y hoteles.